Меню
CARTE HIVER 2021
planche de jambon ibérique a partager
planche de saumon fumée a partager
entrée : risotto 1/2 queue de homard, copeaux de foie gras, artichauts
entrée : croque madame truffée, oeuf mollet, bisque de homard,
entrée : V.G.E au homard, paleron, foie gras, bouillon de boeuf
plat : cote à l'os vendu au poids 9€/100Gr garniture légumes des weppes
plat : homard entier canadien waterzoi sauce a la bière blanche
plat : homard 1/2 canadien façon waterzoi
plat : joue de boeuf confite à la bière et au homard macaroni
plat : vol au vent au homard, béchamel, volaille
MENU HOMARD
MISE EN BOUCHE : CARPACCIO DE VOLAILLE FARCIE AU FOIE GRAS ET MORILLE, ROQUETTE ENTRÉE : CROQUE MADAME TRUFFÉ, MARMELADE MORILLE, OEUF MOLLET PLAT : JOUE DE BOEUF CONFITE A LA BIÈRE ET AU HOMARD, MACARONI DESSERT : MONT BLANC, MERINGUE, CHANTILLY, CRÈME DE MARRON
MENU DU JOUR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT SERVIS LE JEUDI MIDI ET SOIR ET VENDREDI MIDI
prix net service compris
MENU NOEL A EMPORTER 2021
entrée foie gras mi cuit, croque monsieur magret canard truffe
Список аллергеновСписок аллергенов
entrée foie gras mi cuit, croque monsieur magret canard truffe
saumon gravlax, fruit de la passion panna cotta de coco et perle du japon
Список аллергеновСписок аллергенов
saumon gravlax, fruit de la passion panna cotta de coco et perle du japon
saint jacques, cuite, fondu de poireau truffe, sauce champagne
MENU NOEL
MISE EN BOUCHE : SAUMON GRAVLAX, FRUIT DE LA PASSION, PANA COTTA DE COCO , PERLE DU JAPON ENTRÉE : SAINT JACQUES CUITE, FONDU DE POIREAU TRUFFE, PLAT : CAILLE FARÇIE AU FOIE GRAS, GRATIN DAUPHINOIS, CELERI, AIRELLES, MORILLES DESSERT : BUCHE TRADITIONNELLE CHOCOLAT
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MENU NOEL
homard entier canadien Gratin dauphinois, airelles, morille
Список аллергеновСписок аллергенов
homard entier canadien Gratin dauphinois, airelles, morille
caille farcie au foie gras, gratin dauphinois, celeri, airelles, morilles
Список аллергеновСписок аллергенов
caille farcie au foie gras, gratin dauphinois, celeri, airelles, morilles
1/2 homard canadien gratin dauphinois purée de celeri airelles, morilles
Список аллергеновСписок аллергенов
1/2 homard canadien gratin dauphinois purée de celeri airelles, morilles
vol au vent au homard, bechamel, volaille,
Dessert buche traditionnelle Noël
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