メニュー
CARTE HIVER 2021
planche de jambon ibérique a partager
15,00€
planche de saumon fumée a partager
14,00€
entrée : risotto 1/2 queue de homard, copeaux de foie gras, artichauts
18,00€
entrée : croque madame truffée, oeuf mollet, bisque de homard,
16,00€
entrée : V.G.E au homard, paleron, foie gras, bouillon de boeuf
20,00€
plat : cote à l'os vendu au poids 9€/100Gr garniture légumes des weppes
9,00€
plat : homard entier canadien waterzoi sauce a la bière blanche
58,00€
plat : homard 1/2 canadien façon waterzoi
31,00€
plat : joue de boeuf confite à la bière et au homard macaroni
26,00€
plat : vol au vent au homard, béchamel, volaille
24,00€
MENU HOMARD
MISE EN BOUCHE : CARPACCIO DE VOLAILLE FARCIE AU FOIE GRAS ET MORILLE, ROQUETTE ENTRÉE : CROQUE MADAME TRUFFÉ, MARMELADE MORILLE, OEUF MOLLET PLAT : JOUE DE BOEUF CONFITE A LA BIÈRE ET AU HOMARD, MACARONI DESSERT : MONT BLANC, MERINGUE, CHANTILLY, CRÈME DE MARRON
59,00€
MENU DU JOUR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT SERVIS LE JEUDI MIDI ET SOIR ET VENDREDI MIDI
32,00€
prix net service compris
MENU NOEL A EMPORTER 2021
entrée foie gras mi cuit, croque monsieur magret canard truffe
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entrée foie gras mi cuit, croque monsieur magret canard truffe
15,00€
saumon gravlax, fruit de la passion panna cotta de coco et perle du japon
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saumon gravlax, fruit de la passion panna cotta de coco et perle du japon
15,00€
saint jacques, cuite, fondu de poireau truffe, sauce champagne
16,00€
MENU NOEL
MISE EN BOUCHE : SAUMON GRAVLAX, FRUIT DE LA PASSION, PANA COTTA DE COCO , PERLE DU JAPON ENTRÉE : SAINT JACQUES CUITE, FONDU DE POIREAU TRUFFE, PLAT : CAILLE FARÇIE AU FOIE GRAS, GRATIN DAUPHINOIS, CELERI, AIRELLES, MORILLES DESSERT : BUCHE TRADITIONNELLE CHOCOLAT
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MENU NOEL
62,00€
homard entier canadien Gratin dauphinois, airelles, morille
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homard entier canadien Gratin dauphinois, airelles, morille
58,00€
caille farcie au foie gras, gratin dauphinois, celeri, airelles, morilles
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caille farcie au foie gras, gratin dauphinois, celeri, airelles, morilles
29,00€
1/2 homard canadien gratin dauphinois purée de celeri airelles, morilles
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1/2 homard canadien gratin dauphinois purée de celeri airelles, morilles
31,00€
vol au vent au homard, bechamel, volaille,
28,00€
Dessert buche traditionnelle Noël
4,50€